茄子祭り開催中♬ 今年も大豊作で、生姜と焼き茄子、煮浸し、中華風炒めと楽しみは尽きませんが、その中の一つ。 大葉と梅肉かつを和えです。 大葉の香りと梅干しの香りは相性ピッタリ。 旨味のかつを節と合わせて、香ばしい焼き茄子にまとわせます。 爽やか…