今年も恒例のお餅つきをしました！ まず最初は神様にお供えする鏡餅 お雑煮用の小餅 そしてお楽しみ♫ つきたて餅で作るお楽しみのお餅です 今年のお楽しみは 粒餡 抹茶餡 白餡とパイナップルと生クリーム 明太子 お出汁 なかでも大ヒットは生クリーム 包みき…

クリスマス寒波到来！ 日本中が雪に覆われたクリスマスのイヴイヴとなりました 関西でも朝から娘を駅まで送ろうと車に向かうや 沸き立つ風と共に 落ちても溶けないお菓子のような雪が舞いたちました 思わず うわぁ♫ とはいえ毎度のことながら遅れそうな娘を…

こちらは 義母の得意料理♪ 自家製の白味噌を使って 自家製の冬野菜を煮込みます 時折 我が家にもおすそ分けして下さる冬の一品 今回 義母にレシピを教えてもらって自分で作ってみました♫ 慣れた義母は目分量で作りますが 私は今回分量を量ってレシピにしまし…

寒くてお外に出たくない！ お家時間が長いと 無性に甘いものが食べたくなります そんな時 簡単に出来る主婦のこっそりおやつ♫ 冬の王道 お善哉です！ 餡から炊くと とっても手間のかかるおやつですが 近頃はいろんなお店が「餡だけ」を売ってくれています お…

「今日のお昼何か選択肢ある？」 そう言ってリモート授業終わりにお昼を食べに上がってくる息子 とはいえ だいたい食べたいものを決めてそう聞いてきます ひとしきり提案を聞いてから うーん ま パスタで♪ というのがだいたいのパターン パスタ大好きキャン…

スティーブ・マーティンが大好きで 「サボテンブラザーズ」という映画で彼にゾッコンになりました♫ 何百回もみてほとんどのセリフは覚えているほど（笑） 私の結婚が決まった頃に彼の「花嫁のパパ」という映画に出会い 自分のお式の装飾の参考にこちらも何十…

毎年Xmasには いつものお家を キラキラに飾ります♫ 一ヶ月だけ お部屋をデコラティブに飾って いつもと違う景色で ワクワクする日常にします♫ テーブルの上を フレッシュなグリーンで華やかに 階段は毛糸を使った温かな飾り♫ 思い出のクリスマスアイテムをあ…

クリスマスシーズン到来♫ いつもよりもお家を華やかに飾ります 食卓の上にフレッシュなグリーンと金の装飾 木の枝が神聖な香りをかすかに漂わせます 作り方は簡単！ 水をやらなくてもしおれにくい枝や木の実のついた枝を用意します 枝の下の方についている細…

一口サイズ とんがり帽子のお菓子です♫ 春巻の皮を使ってパリパリ美味しい揚げ菓子 中にはシナモンとラム酒香る 煮詰めた小さなリンゴと さつま芋のペーストをはさみ込みました パリッとした春巻の皮の味わいと ペーストのほのかにシナモン香る甘い優しさ 小…

主人からの唐突な質問 「選べるとしたら世界のどこに住みたい？」 う〜ん！！！ お金があればロサンゼルスかシンガポール なければ暖かいからハワイかな と答える私 （ロサンゼルスの住居がいいというのは Netflixのセリング・ザ・サンセットの見すぎ（笑） …

収穫したお米が 脱穀されて農協さんから 我が家に帰ってきました♫ 週末の今夜は 新米パーティーです！ お米のお供に 家族4人 各自好きなものを申請 今夜は好きなものを 好きなだけ食べていい日 ノーリミットデイ！！です（笑） いつもはジムに通い 体重管理…

今が旬のイチヂク アイスクリームにすることで あの種のプチプチした食感がより感じられます☆ 作り方も簡単 いったん凍らせて 生クリームと混ぜるだけ！ イチヂク好きには 是非試していただきたい一品です♬ ☆レシピ☆ 「プチプチが最高♬ イチヂクのアイスクリ…

すだちの旬が始まりました！ 高ぁいサンマを横目に私が買うのは お蕎麦♬ すだちを一番美味しくいただける 「すだち蕎麦」が 今夜のメニューです 蕎麦のおつゆは 市販のものを購入 よく うどん蕎麦売り場に置いてある パックに入った「うどんつゆ」です 冷や…

「さぁ、召し上がれ♪」 とばかりの色した ミニトマトがたくさん採れたら 是非 冷凍保存してみてください♪ いろんな使い道がありますが 冷凍トマトを 氷の代わりにして マンゴージュースと合わせると 栄養たっぷりの美味しいジュースになります 我が家では 朝…

女のコはみんな大好き アボカドで作る 「アボカド☆アイスクリーム」です♫ 生クリームとお砂糖 隠し味にレモンを効かせて。。 とってもクリーミーだけれど ヘルシーなアイスクリームです キレイにクリームにするよりは たまに潰しそこねたアボカドを感じるく…

薄切りに便利なスライサー でも 残り少なくなると刃が危なくて 最後まで上手く切れない そんな悩みを解決する カンナスライスのやり方です♫ ポイントは スライサーを裏返して使う！ それだけだけど 最後まで安全に美しくスライス出来る そんなチョイ技です♫ …

夏の暑い日が続く とある夕方 お夕食の準備を 始めます 今夜のメニューはいろいろあるけれど なかでも「ニラ玉」は私の大好きな一品 キッチンでニラを炒めると 香ばしい香りが漂いはじめます つづいて熱々の油に ネギ油の入った卵をジュウっ！ さらに複雑に…

実家でいただいた食べきれないほどの たくさんの桃！ そんな時は 皮と種を取り除いて一口大に切って冷凍です ミキサーでペーストにして 冷製ヴィシソワーズに浮かべたり 牛乳とミキサーでスムージーにしてもいいけれど 今回はあっという間に出来る アイスク…

滋味溢れる鶏の命をいただくスープ 煮込んで柔らかくなった骨を更に砕いて白濁したスープにします 滋味深く 心に優しいスープです 鶏ガラを香味野菜と煮立て始めると 大学生になった娘がとびきりの笑顔で 「パイタン？♫♫♫」 と飛んで来ました（笑） そう そ…

太陽の恵みをたっぷりいただく、夏のおもてなし「ラタトゥイユ」 トマトを1kg使って時間をかけて旨みを凝縮します。 他にも茄子、ズッキーニ、パプリカなど旬の野菜をたっぷり使って。。 お野菜の命をいただく有り難さ、夏を身体で感じる最高の一皿です♫ 結…

少ない油で揚げ焼きし、お湯をかけて油抜き、つけダレにつけ込んだらボナペティ♫ 2日ほどなら作りおきでも美味しくいただけます。 揚げナスの香ばしさと獅子唐の苦味を甘酸っぱいつけダレと共にいただく幸せ。 パーティーの前菜などにも存在感のある一品です…

今年も無事人間ドックを受診してきました。 主人も私もおおかた大丈夫そうで一安心でした。 この日のために毎年二人共、日々ジムに通い、ベストな状態に仕上げて臨む人間ドック。 我が家の一大イベントです。 私はどうしても無理だけれど、主人は1週間前から…

パンチのあるラム肉を、旬のお茄子と共に麻婆茄子でいただきます♫ 牛肉で作る麻婆茄子よりも香りが立って 野趣溢れる旨味と辛味で食欲が湧く一品です。 ☆レシピ☆ 「旨辛ラム肉の麻婆茄子」 （材料）4人分 ・ラム肉薄切り 350g ・茄子 大4 本 ・生姜 一片 ・…

ピーマン 胡瓜 えんどう豆 獅子唐。。 どれも美味しいお野菜だけれど 豊作だとお野菜だけで食べるのはだんだんと飽きてきます 初ものはお野菜だけでいただいて 飽きてきた頃に私はいつもお肉や魚なんかと合わせることにしています 旨みの強いものと一緒にい…

毎年孫たちのために 義父はとうもろこしを植えます 子どもはみんなとうもろこしが大好き 喜ぶ顔が見たいらしい（笑） そういえば 私も。。 毎年訪れていた奈良の大宇陀という田舎にあった母の実家では 夏になると必ず祖母の植えたとうもろこしを食べさせてく…

夏のおやつにみんなが喜ぶ「お抹茶のフラペチーノ」です。 我が家が夏に必ず常備しているグリーンティーの粉末。 予め水に溶けやすいように細かくした上質なお抹茶や砂糖がミックスされたものです。 お水で溶くとさっぱりして、牛乳で溶くとミルキーでコクの…

燻製パーティーのコンビーフを使ってポテトサラダに♫ 使うのは燻製したコンビーフと茹でたポテトだけですが、薫り高いおつまみになります。 玉葱スライスを入れても、ハラペーニョをいれても、アレンジは無限にありますが、、、 何と合わせてもベースに漂う…

今夜は燻製パーティー！！ 初穫れの枝豆に主人から 「半分は燻製で食べたいなぁ！」 とのリクエストが。。 なら、今夜はスモークナイトにしちゃお♫ と急遽、燻製パーティーとなりました。 以前から燻製大好きな私がいろいろとトライしていたのですが、酸味が…

茄子祭り開催中！ 今年も大豊作で生姜と焼き茄子 煮浸し 中華風炒めと楽しみは尽きませんが その中の一つ 大葉と梅肉かつを和えです 大葉の香りと梅干しの香りは相性ピッタリ 旨味のかつを節と合わせて 香ばしい焼き茄子にまとわせます 爽やかな美味しさが …

ラム肉を使った強い香りと旨味を感じる麻婆豆腐 ラム肉の香りを臭みと感じる方には苦手かもしれませんが ラム肉大好き！な私には香りと旨味が牛肉よりも強く感じられて野生の食欲が湧いてきます にんにくや生姜を効かせて暑気払い ご飯が止まらないキケンな…