大葉の旬に爽やかなペンネサラダです。 スモークサーモンと合わせて爽やかさに旨味で奥行きを出します。 スモークサーモンにはディルが定番ですが、日本のハーブ、大葉もよく合います♫ 「スモークサーモンと大葉のペンネサラダ」 （材料） 大葉 たっぷり ス…

サーモンとスモークサーモン クリームチーズとブルーチーズ フレッシュと熟成を合わせることで 更に奥行きを出したサーモンのタルタルです 我が家はハーブ大好き派とハーブ苦手派に別れます なのであえてハーブは入れず パンをハーブありとハーブなしにしま…

豚肉のグリルの付け合わせに、えんどう豆のグラッセ。 子どもの頃は苦手だった付け合わせのえんどう豆ですが、フレッシュで作ればこんなにも美味しいものなのかと、改めて素材の大切さや、キチンと自分で作る美味しさを知った一品です。 えんどう豆は、豆の…

ドイツに住む友人のお家の近くにはワイナリーがあり 毎朝ワイナリーの森をお散歩してからお仕事しているとのこと 羨ましい♫ 鳥の声 季節の風を感じて 朝のひと時を過ごす 帰宅して ゆったりとバスタブに身を沈めて コーヒーの香りで リモートワークを始める …

夏に美味しいレモネード ですが 実はレモンの旬は 冬☆ ちょうど11月頃が収穫の時期となります 我が家では 11月に入ると 私の実家から毎年無農薬のレモンを頂戴してレモンシロップを作ります♪ 皮や白い綿を取り除いてレモンの果実とハチミツ きび砂糖でシロッ…

ゴールデンウイークは夫婦で、JR西日本のおとなび会員限定JR西日本線全線５日間乗り放題（新幹線、特急含む）切符で富山・京都・出雲大社・厳島神社・博多を旅しました。 特急や新幹線、グリーン車にも乗れる魔法のチケット♬ いろんな使い方がありますが、私…