今年も恒例のお餅つき 家族総出で行いました 昔は村中を回る餅つき屋さんがいて その人達と村の者とで餅つきをしていました ちなみに我が家の義曽祖父は 餅つき屋さんがつく御餅を臼（うす）で水をつけた手でこねる「ウストリ」という役割をしていたそうです…

メリークリスマス！ 今年も家族みんなが健康でクリスマスに集まることがことが出来ました 朝から世界のニュースをBSで見ていたら ドイツなんかではテロ予告で教会は厳重な警備の中 御ミサが行われているようです クリスマスという特別な日に信仰がなくても …

大好きな雲丹を乗せた贅沢なヴィシソワーズ 優しいヴィシソワーズのお味が 雲丹の旨味を包んで 笑顔でパーティーが始まります！ 明日のクリスマスパーティーのリハーサルに娘と二人で試食会 主人は今日で年内の大学院の授業が終わるそうで 学友たちと打ち上…

お肉の一番美味しい食べ方はローストビーフだと思います お肉の味が一番感じられる調理法 その最高の焼き加減を 自分好みに調理して お米と一緒に食べるのが 日本人としては一番美味しい！ 白米もいいけれど 酢飯にすれば お肉との一体感もでて 「握り」とい…

毎年 義両親と我が家でクリスマスパーティーを開きます 姪や甥が小さかった頃は義弟家族もみんなで総勢11人のパーティー お料理はすべて私一人で作っていたので一週間前からプレゼントや食材の買い出しに下ごしらえと当日もバタバタのパーティーでした そん…

パスタソースと200ccの水だけで本格リゾットの出来上がり！ 味付けしなくていいので気軽に作れます♫ 一握りのお米とパスタソース1袋あれば 食べたいときにすぐ出来る！ 若い頃はこのブランチでお昼からワインを頂いたものですが もう昼飲みするとその後が動…

黒は食卓で映える色 ソースの赤との対比も美しい 市販のパスタソースを使って味付け不要 気軽に作れる イカ墨のライスコロッケです ☆レシピ☆ 「パスタソースで混ぜるだけ☆イカ墨のライスコロッケ」 （材料） ご飯 1合 市販のイカ墨パスタソース 1袋 塩 少々 …

今回は久しぶりの創作ハードボイルド ジャックとシルヴィアのシリーズでお届けします 前作の「ロスト ヴィーナス」「ギムレットの女」と共にお楽しみ下さいませ 主婦のお戯れ3時のドラマシリーズですので 興味のない方は「やれやれ付き合ってられないよ」と…

インド料理を食べに行くとサモサに添えられている謎の緑のソース やたら爽やかで何につけても美味しいアノ緑 材料はヨーグルトとミント そして少量の玉葱 生姜 ニンニク 塩 これだけでお家が本格インド料理屋さんになります！ 合わせるのは 市販のタンドリー…

赤はトマト 黒はバルサミコ酢の色 バルサミコの黒は長期熟成させる樽の色です トマトの酸味とバルサミコ酢の酸味に少しお砂糖を足してツナの旨味で驚く美味しさ！ トマトのマリネにはよくワインビネガーが使われますが バルサミコの方が柔かい酸味で馴染みが…

中之島に用事のある主人を車で送迎 「待ってる間メリッサでお買い物でもしといて」とのこと 久しぶりにロイヤルホテルの「Melissa」を訪れました ここに来れば 我が家の大好物がいっぱい！ 小さな頃からの懐かしい味ロイヤルホテルの「ドーナツ」 戴き物やら…

Christmas 2023 今年はパールをテーマに飾り付け クリスマスリースをウェディングスタイルにしたので お部屋もかつて自分のウェディングで身につけたパールをイメージして 手芸専門店で一目惚れしたパールチェーンを使いました 控えめな白の粒がカワイイ♫ 毎…

今年のリースは 結婚25周年を祝って ウェディングスタイルにしてみました☆ ミラーを合わせた大きなスターに クリスマスの頃 東京を訪れて買って帰ったピエールエルメのスイーツ入りボールオーナメント（青）とリンツのボールオーナメント（赤）を対であしら…

この時期旬のお葱を使って お豆腐と鶏のつみれを合わせた小鍋です 鶏のつみれのレシピは下に書いてあります 鶏モモミンチにお豆腐を混ぜ込んで フワッフワの食感 玉ねぎの食感と甘みがアクセントになって お出汁と一緒に食べるとしみじみ美味しい☆ 鶏からも…

オシャレに書いてみたけれど 蓮根餅です モチモチの食感と甘辛いタレが美味しい 細く切った海苔を巻いたらアートな一皿に！ ☆レシピ☆ 「RENCON-MOCHI」 （材料）6個 蓮根 400g 塩 少々 片栗粉 大1 鎌田のだし醤油 大1 味醂 大1 砂糖 ひとつまみ 焼海苔 適量 …

新鮮な間引き人参が畑からやってきました トロミたっぷりのポタージュにすることに 人参を蒸してホワイトソースと合わせてポタージュにします 人参たっぷりですが野菜の臭みはホワイトソースで緩和されるので小さなお子さんにも喜ばれるスープです！ ☆レシピ…

いつもの街を行き交うちょっとステキなおチビちゃんたち ドレスアップしたり変装したりしていつもと違う自分になれるハロウィンの季節です☆ 「トリックオアトリート」 と言ってお菓子をもらいにご近所さんをまわります この光景 何かに似てる とふと思い当た…

義父のお気に入り蕪蒸し これを楽しみに蕪を畑で植えて下さいます 今年は穴子と銀杏 イクラと共に蒸仕上げて 穴子の香ばしさ 銀杏の樹の実の味 蕪と相性抜群のイクラで味わいました スプンですくうたびに いろんな味わいが楽しめるのも蕪蒸しの楽しさ 今が旬…

今年の栗は本当に立派で 甘くて美味しい あまりにもたくさん頂いたので ほとんどを栗クリームにして 残ったものを義母が栗ごはん用にむいてくれました せっかくなので ごろんごろんと大きなまま お米と一緒に炊きました お米にもち米を少し足して 塩だけで味…

秋茄子もそろそろ終わりです 名残りの秋味 さつま揚げで少し旨味を足して 軽く塩して 醤油と味醂だけで味付け お酒のお供にも気の利く一皿です ☆レシピ☆ 「名残りの秋味 茄子とピーマンさつま揚げの甘辛炒め」 （材料） さつま揚げ 茄子 ピーマン あればスダ…

奈良の叔母様のお家の森で 一つ一つ手で拾ってくださった栗 大量の栗おすそ分け2回目をいただきました 今年は本当に豊作！ しかも身がしっかり入って立派です 前回は渋皮煮にしたしなぁ う〜ん 次はどうしよっかなぁ♫ ということで栗クリームにしました 人生…

豚のつみれ汁と同じレシピだけれど 丸めて焼けば「つくね」になります フワフワの豚のつくねと鶏のナンコツ セセリで週末ビールの友 完成です お醤油とワサビ 山椒 七味スダチも添えて 1週間頑張った自分にサヨナラ さぁ 今からは 「自由気儘なワタシ」の夜…

スダチをたくさん戴きました サンマ もいいのだけれど 今夜は子どもからずいぶん大人の男の子まで 男子はみんな大好き マカロニサラダに使います♫ 大葉も使って爽やかなサラダ仕立てです 器は 先日の沖縄旅行で手に入れた泡ガラスの作品です ☆レシピ☆ 「爽や…

パナソニックオープン2023 特別ギャラリー招待券 「いただいたけど 一緒に行く？」 と主人に誘われ 行く！！と即答 初めての プロゴルフツアー観戦に行ってきました ゴルフでは 観客のことを「ギャラリー」というそうです いただいたチケットは特別なチケッ…

最終日も素晴らしいお天気！ 朝食はビュッフェ形式で最上階のカフェで頂きました 今日は那覇市内を観光します まず向かったのは沖縄の一の宮「波上宮」 一の宮とは 各都道府県にある神社の中でも一番格が上の神社のことです 安里駅からゆいレールで県庁前駅…

沖縄旅行記も5日目 いよいよラグジュアリーなホテル生活から離れる日がやってきました この日は6時のジムトレーニングから始まり その後 室内プールで泳ぎました プールは8時からなので係の方が来られると同時にプールへ しばし真剣に泳いで疲れたら 仰向け…

おはようございます！ 前回の沖縄旅行記の続き 3日目4日目です 朝は早起きして 朝6時 ジムから1日が始まります 幸せ（笑） 朝食を作らなくてもよい旅の日々は 自分の好きなことで1日を始めることができます いつも通うジムでしているストレッチから始まり Yo…

主人が受講している大学院の 長い長い毎日続く夏期講座がやっと終わり 遅い夏休みをとって沖縄に夫婦で5泊6日の旅をしてきました 行きは 関西空港出発 こちらでは出発前に必ず立ち寄るお店があります 「一村一品マーケット」というお店 経済産業省が進めるキ…

主人の通う大学院の夏期講習がやっと終わり遅めの夏休みをとって5泊6日で沖縄に旅してきました やちむん通りでやちむん（焼き物）ではなくステキな琉球ガラスと出会ってしまい購入 今回はその琉球ガラスについてお話しします 旅の様子はX（エックス）にエル…

土佐醤油の土佐とは「鰹節」をあらわします 高知県にある土佐市は山 川 海に恵まれた土地 なかでも沿岸部ではカツオの加工業が盛んで昔から鰹節作りが行われてきました 土佐醤油の発祥は 「江戸時代に「土佐の与一」というかつお節づくりの名人が 江戸にその…