手作りマヨネーズが美味しいのは 作りたてを頂くことが出来るから。 けれど失敗しがちなのもマヨネーズ作りです そこで数々失敗した経験を踏まえて オススメの方法をご紹介したいと思います キーワードは「乳化」 マヨネーズは水分と油を混ぜておこる乳化で…

行ったことのない上海ですが 関西でも上海の美味しいものが食べられます 上海発祥の「小籠包（ショウロンポウ）」は小さい頃から娘の大好物で 台湾が本店のお店ですが京都にいた頃高島屋に入っている「鼎泰豊（ディンタイフォン）」によく通っていました 他…

インドネシアで人気の飲み物 「ジュス アボカ」 アボカドのジュースという意味で 材料はアボカド 牛乳 練乳の3つだけ ですが今回は少し美味しさを追求して 冷たさの為に氷と 甘さをさっぱりさせるためレモン果汁 相性のよいチョコレートソースを足しました …