和え物は出来たてが一番。 そして出来たてでないもの、作って時間がたったものは水分がでて味がぼやけてしまい、美味しくありません。 献立に和え物がある時には、すぐに和えることが出来る状態で用意して、お出しする前に和える。 「必ず出来たてをお出しす…
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