ホワイトクリスマスに憧れて、ホワイトリースのサラダです♪
立体的に見せるコツは、ポテトを下に置いておくこと。
上から野菜でボリューミーに仕上げるとリースのようにふんわり仕上がります。
ポテトにはひと工夫してブルーチーズのポテトサラダに。
お肉の付け合せにもピッタリの使い勝手のいいポテトです。
「ホワイトクリスマスのリースサラダ」
(材料)4人分
〈ブルーチーズのポテト〉
じゃが芋 600g
ブルーチーズ 80〜100g
牛乳 50cc
塩 少々
(作り方)
・じゃが芋を皮ごと30分茹で、水につけ皮をむく。
・マッシュして熱いうちにブルーチーズ、牛乳、塩とあわせる。
(ホワイトリースサラダ)
(材料)
ブルーチーズのポテト
玉葱スライス
ラディッシュ薄切り
サニーレタス
ピンクペッパー
(作り方)
・玉葱を薄くスライスし水にさらす。
固く水気を絞る。
・スプラウトはよく洗い水気を切る。
・サニーレタスは色の濃いところだけ洗って使う。
・ラディッシュは薄切り。
・お皿に丸くなるようにブルーチーズのポテトを置いていく。
・玉葱とスプラウトをあわせ、ふんわりとポテトの上に盛り、リースにする。
ラディッシュ、ピンクペッパー、サニーレタスをあしらう。
・ドレッシングをかけて召し上がれ♪
