お菓子
美味しいそば粉のガレットそのものを味わいたいから シンプルにバターとお砂糖をのせて バーナーでキャラメリゼしました バターの塩気とキャラメリゼされたお砂糖のほのかな甘み ガレットのしっとりした美味しさと カリカリの端っこの美味しさ もう止まらな…
甘いガレットは休日の優しい午後 日差しの柔らかさと共に 心癒されて召し上がれ♪ 「渋皮煮を使って マロンクリームとアイスクリームのガレット」 (材料)6枚ほど そば粉 150g 水 300cc 卵 1個 塩 ひとつまみ 〈トッピング〉 バニラアイスクリーム・栗の渋皮煮…
子どもたちが小さい頃からおやつに朝食に、よくいただいていた「スコーン」。 お紅茶と、とてもよく合います。 先日、実家からもらって帰ったDallmayrの紅茶♫ フレイバーティーは少し苦手な私ですが、このお紅茶はとってもキレのある香り、風味ですっごく美…
十日戎は 毎年家族みんなでお善哉をいただきます お商売をしているわけではないので福笹はいただきませんが この日は4日に鏡開きした神様にお供えしたお餅を使ってお善哉をいただくのが習わし 神様にお供えしたお餅をいただくことで ご利益を授かります お餅…
この時期 子どもたちが小さかった頃 畑では毎年家族総出でさつま芋掘りをしていました 家でさつま芋を掘らされ 幼稚園から行事でさつま芋掘りに出かけ お友達の家の畑のさつま芋掘りに誘われるという 旬を存分に味わう 幼少期を過ごしていた子どもたち（笑）…
大阪城のほど近くにある山口果物というお店はかき氷が有名です。 季節の果物を使ったかき氷が絶品なのですが、我が家のお気に入りは「アボカドかき氷」。 季節のかき氷とそして必ずアボカドかき氷を、両方頼んでシェアします♫ そんな我が家にも、ついにかき…
美味しいお水でお料理したい！ その一心で近くの湧き水を探して、主人と二人で汲みに行くようになりました。 お米も湧水で炊くと本当に美味しくふっくら炊けて、汲みたてはまた格別。 このお水で何を作ろうかとワクワクします♫ 冬ならお水をたっぷり使うお鍋…
我が家では禁断の（笑） タフィー。。 それは止まらない甘い危険な誘い 表面に岩塩を浮かべることによって 鮮烈な甘みが演出されたこのキャラメル シャクシャクとした歯ざわり この甘みにずっと甘やかされたい。。（笑） 女の子の味方「タフィー塩キャラメル…
いただきものの立派なメロン♫ 切りたてはそのまま美味しくいただいて。 残りを凍らせていろいろに使います。 以前アップした「ミルキーなメロンスムージー」でも美味しくいただきましたが、今日はかき氷でいただきます♪ 「ミルキーメロンかき氷」 （材料）4…
夏のお楽しみアイスクリームのバリエーションです！ 先日作ったチェリーのコンポートをバニラアイスクリームに混ぜて、「チェリーコンポートのアイスクリーム」♪ いろんなコンポートでも応用出来ます。 でも、この大人ピンク♫ 美しい！そして美味しい！！ 夏…
大好きなサクランボの季節がやってきました♫ この時期必ず作る「アメリカンチェリーのコンポート」です。 「アメリカンチェリーのコンポート」 （材料） 種が入ったままのアメリカンチェリー 300g 赤ワイン 150cc 水 150cc 砂糖 90g レモン汁 少々 （作り方…
パイナップル味のクリームチーズ。 パンに塗っていただくスプレッドだけれど、バニラアイスクリームに混ぜて、爽やかな酸味と甘みのパイナップルアイスに♫ サムギョプサルのデザートに娘が作ってくれました。 冷たくて、甘くて。お口直しにピッタリ。 そして…
ブリュレって美味しい〜♫ と感動したのは、東京の「PAUL BOCUSE」でした 当時 東京に単身赴任していた主人が案内してくれたレストラン こちらのミルクジャムやなんかをショップで買って帰ってもらえるようによくお願いしていて それなら一度お食事を と娘と…
ONLINE授業を終えた高校生の娘がキッチンへ。 冷凍庫からバニラアイスクリームを取り出したかと思うと、クッキーと板チョコを出してきて、砕き始めました。 バニラアイスと混ぜて、出来上がり♫ コーンを持って、すっごい笑顔で部屋に戻ろうとするので、思わ…
私にとって大変懐かしいご縁の方がたまたま母と知り合い そこから今度は母とのご縁となりました 遥か昔 私が若かりし頃 外資系の会社で勤めていました 会社の役員の方の秘書をしていらした年上のお姉さまがいらして 英文の書類をササッと作り 上にも下にも人…
何年か前にフランスで流行ったガトーインビジブル♪ SNS映えすると話題になりましたが 林檎のケーキとしても簡単に作れるし ママンのケーキの味のよう 素朴な美味しさで 私は朝食としてもよく出します 前日に焼いておいても 変わらないお味 ラム酒とシナモン…
いま、とってもホットなOnlile drinking party♫ 私も先週、初体験しました！ お風呂に入って、晩ごはんとお片付けを終え、夜9時それぞれ自宅のリビングに集合。 パソコンの前に座って、パジャマでくつろいで久しぶりのお友達夫婦と再会♫ あまりの楽しさに12…
おやつにも、朝食にも美味しいクレープです♫ いつもは娘のお弁当作りでバタバタの朝ですが、学校もお休み、主人はテレワークとゆっくりの朝食だから、今朝はゆっくり作ることが出来ました。 何か美味しいものを、と「カスタードクレープ」です♪ 今日は朝から…
イチゴなど、ベリーたっぷりのシフォンケーキ♫ シフォンにラズベリーパウダーを混ぜ込み、色粉でピンクカラーに仕上げました。 キレイなピンク色を出すためには、焼き上がってから側面などの表面をナイフで削ぎ取ること。 そうすると、中からキレイなピンク…
レモン果汁を混ぜ込んだ 爽やかで酸っぱくて甘ぁいメレンゲ とまらない美味しさです♫ 甘酸っぱいといえば「恋」♫ 先日２０ウン年ぶりにテレビドラマ「東京ラブストーリー」を見直す機会があり 主人と キュンキュンするねぇ♬と言いながら拝見しました 最後は …
さわやかなレモンの苦みと風味を、甘いクリームでスイーツに♬ 明るいイエローが春の訪れを予感させる。 そんなレモンクリームのタルト「タルト オ シトロン」です。 レモンといえば夏！のイメージがあるのはそのさっぱりした酸味が夏に欲しくなるからでしょ…
禁断のキャラメルサンドクッキー♫ どうして女のコは幾つになっても キャラメルにこうも弱いのでしょう（笑） しかも キャラメルは相手を選ばず 誰とでも仲良しになれるので お菓子の和洋問わず何にでも使えます お湯で３時間茹でるだけの 簡単キャラメル作り…
メレンゲの ような胸して 春うらら エルスカ 若いって いいなと思います♫ 当のお若い本人は 若い命の輝きって自分では自覚のないところがつくづくもったいない と若さを羨みつつ（笑） メレンゲ♫ サクッ！シュワッ！ とお口でほどける甘ぁいプチスイーツです…
子ども達がまだ小さかった頃は、栗きんとんがお節料理の中で一番の人気者でした。 三が日が終わって、余った栗きんとんを薄いサンドイッチパンにはさんでホットサンドにしていただくのが毎年の恒例。 ですが、年末に作ったバノフィーパイをいただきながら、…
